关于良质咸蛋的特点是什么的问题如何解答，今天题王带来了答案，供大家学习参考！

干货知识

多选题 ：良质咸蛋的特点是（　　）。
A.摇动时有轻度水荡漾感觉
B.无裂纹或霉斑
C.可有轻微裂纹
D.包料完整无损
E.蛋壳完整无损

相关内容拓展

什么是咸蛋

咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄，其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油"颜色红而油多"为上品。

咸蛋的营养价值

咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克;矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

良质咸蛋的特点

良质咸蛋的特点是摇动时有轻度水荡漾感觉、无裂纹或霉斑、包料完整无损以及蛋壳完整无损，就算是有轻微的裂纹都不是良质咸蛋。

注：拓展内容来源于网络，由题王网整理，仅供大家学习参考。