解析：
施工阶段的质量控制：（1）核验施工测量放线，验收隐蔽工程、分部分项工程，签署分项、分部工程和单位工程质量评定表；（2）进行巡视、旁站和平行检验，对发现的质量问题应及时通知施工单位整改，并做监理记录；（3）审查施工单位报送的工程材料、构配件、设备的质量证明资料，抽检进场的工程材料、构配件的质量；（4）审查施工单位提交的采用新材料、新工艺、新技术、新设备的论证材料及相关验收标准；（5）检查施工单位的测量、检测仪器设备、度量衡定期检验的证明文件；（6）监督施工单位对各类土木和混凝土试件按规定进行检查和抽查；（7）监督施工单位认真处理施工中发生的一般质量事故，并认真做好记录；（8）对大和重大质量事故以及其他紧急情况报告业主。故B、E正确。施工阶段的进度控制：（1）监督施工单位严格按照施工合同规定的工期组织施工；（2）审查施工单位提交的施工进度计划，核查施工单位对施工进度计划的调整（3）建立工程进度台账，核对工程形象进度，按月、季和年度向业主报告工程执行情况、工程进度以及存在的问题。由（3）可知，D选项错误。
【知识点：在建设工程项目实施的几个主要阶段建设监理工作的主要任务（参考《建设工程监理规范》GB/T50319－2013）】
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