2021营养学专业知识与专业实践能力真题模拟03-28

1、十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（　　）。（单选题）

A. 异硫氰酸盐

B. 多酚

C. 二烯丙基二硫化物

D. 异黄酮

E. 叶黄素

试题答案：A

2、一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（　　）。（单选题）

A. 1～2小时

B. 4～6小时

C. 5～8小时

D. 2～3小时

E. 不确定

试题答案：B

3、组成全静脉营养制剂的组分是（　　）。（单选题）

A. 葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、复方要素、维生素、纤维素

B. 葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素

C. 葡萄糖、脂肪乳剂、支链氨基酸、电解质、维生素、微量元素

D. 葡萄糖、清蛋白、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素

E. 葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳剂、维生素、微量元素、纤维素

试题答案：B

4、小肠大部分切除术后第一天应采用下列哪种营养支持方式？（　　）（单选题）

A. 空肠造瘘

B. 胃造瘘

C. 口服饮食

D. 肠外营养

E. 管喂饮食

试题答案：D

5、外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过（　　）。（单选题）

A. 10％

B. 15％

C. 20％

D. 25％

E. 30％

试题答案：D