2024营养师专业知识与专业实践能力真题模拟04-10

1、慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型？（　　）（单选题）

A. 高脂肪软食

B. 普食

C. 清流质饮食

D. 软食

E. 低蛋白软食

试题答案：C

2、肥胖型糖尿病患者减体重时，若饮食中的糖类比例＜40％，则危害是（）。（单选题）

A. 耐饥饿性差

B. 可刺激更多胰岛素分泌

C. 可兴奋摄食中枢，增进食欲

D. 可引起过多脂肪分解，易发生酮症

E. 可升高三酰甘油

试题答案：D

3、下列哪种情况肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给？（　　）（单选题）

A. 有神经系统症状，血氨浓度明显升高

B. 有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

C. 有神经系统症状，血氨浓度中度升高

D. 有神经系统症状，血氨浓度略有升高

E. 肝性脑病的肝硬化患者

试题答案：B

4、采用此类膳食的目的是（　　）。（单选题）

A. 增加胆汁分泌

B. 减少胆汁分泌和排出

C. 增加胆汁排出

D. 通便

E. 减少肠道粪渣

试题答案：B

5、麦淀粉中含蛋白质（　　）。（单选题）

A. 10％

B. 200％

C. 5％

D. 0.4％～0.6％

E. 1％

试题答案：D