2021营养学专业知识与专业实践能力真题模拟03-20

1、该患者有间断性脚趾红肿，又肥胖，还应检查哪项生化指标？（　　）（单选题）

A. 糖化血红蛋白

B. 血脂

C. 胰岛素释放试验

D. 类风湿因子

E. 血尿酸

试题答案：E

2、高纤维膳食不适用于下列哪种情况？（　　）（单选题）

A. 乳腺癌

B. 高血压

C. 食管静脉曲张

D. 糖尿病

E. 功能性便秘

试题答案：C

3、同型半胱氨酸血症叙述不正确的是（　　）。（单选题）

A. 促进自由基形成

B. 心脑血管疾病发生的危险因素

C. 可以损害血管内皮细胞

D. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积

E. 加速高密度脂蛋白氧化

试题答案：E

4、三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（　　）。（单选题）

A. 大米

B. 玉米

C. 白菜

D. 橘子

E. 酵母

试题答案：E

5、慢性胰腺炎患者膳食（　　）。（单选题）

A. 少量饮酒

B. 含脂肪多的食物

C. 少量多餐

D. 油炸食品

E. 化学性和机械性刺激的食物

试题答案：C