2021专业技能真题模拟03-23

1、在尿液中加入（），可用于尿糖、尿蛋白等定量检查。（单选题）

A. 麝香草酚

B. 甲苯

C. 福尔马林

D. 浓盐酸

试题答案：B

2、中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为（）。（单选题）

A. 男性≥85cm，女性≥85cm

B. 男性≥85cm，女性≥80cm

C. 男性≥80cm，女性≥80cm

D. 男性≥80cm，女性≥85cm

试题答案：B

3、调查和访问中正确做法有（　　）。（多选题）

A. 在提纲或者调查表问题指导下进行

B. 尽可能使用交谈语调，宜先谈敏感话题

C. 被访谈者足够放松时再过渡到专门的深层次问题

D. 尽量使被访谈者多谈与问题有关的内容

E. 注意语言和非语言（动作、表情）的信息表达

试题答案：A,C,D,E

4、下列符合社区营养管理和干预工作最终目的的有（　　）。（多选题）

A. 提高社区人群的营养知识水平

B. 进行社区人群体格的测量与评价

C. 改善饮食结构，增进健康，进一步提高社区人群的生活质量

D. 为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据

E. 建立社区医院，及时筛查营养缺陷型病人

试题答案：A,C,D

5、谷类的营养特点正确说法有（　　）。（多选题）

A. 谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

B. 谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

C. 谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

D. 谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

E. 谷类是B族维生素重要来源

试题答案：A,B,C,D,E