要素膳复水后的pH为（　　）。

要素膳（elemental diet,ed）系化学组成明确膳（chemically defined diet,cdd）的一种，含有人体必需的各种营养素，经复水后可形成溶液或较稳定的悬浮液。由于营养素齐全，每日摄食8400～126kj，可满足推荐膳食供应量（recommended dietary allowance，rda）。要素膳的组成系单体或要素形式的物质，不需消化或经轻微水解即可在小肠上端吸收。所以，常名为要素膳。可供口服或管饲之用。

复水（rehydration），重新吸回水分，恢复原状，为干燥的逆过程。干制品复水后恢复原来新鲜状态的程度是衡量干制品品质的重要指标。