在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（　　）。

污染物是指进入环境后能够直接或者间接危害人类的物质。种类很多，危害很大还可以解释为：进入环境后使得环境的正常组成发生变化，直接或者间接有害于人类的物质。实际上，污染物可以定义为：进入环境后使环境的正常组成发生变化，直接或者间接有害于生物生长、发育和繁殖的物质。污染物的作用对象是包括人在内的所有生物。环境污染物是指由于人类的活动进入环境，使环境正常组成和性质发生改变，直接或者间接有害于生物和人类的物质。

《有害》是文慧如演唱的歌曲，由文慧如、Anh Vu Viet、苏亦承、萧恒嘉、Tina Wang填词和谱曲，收录于文慧如2019年1月4日发行的专辑《亲爱的你__怎样的我》中。

体系，泛指一定范围内或同类的事物按照一定的秩序和内部联系组合而成的整体，是不同系统组成的系统。自然界的体系遵循自然的法则，而人类社会的体系则要复杂得多。影响这个体系的因素除人性的自然发展之外，还有人类社会对自身认识的发展。