老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(  )。
单选题

老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(  )。

发布日期:2021-06-25

A.蒸

B.煮

C.焯

D.炖

E.熏

试题解析

膳食

膳食(meals),拼音是shàn shí,汉语词汇,指日常进用的饭菜。

中文名
膳食
外文名
meals
出处
《管子·入国》
拼音
shàn shí
注音
ㄕㄢˋ ㄕㄧˊ
释义
日常进用的饭菜

采用

采用,汉语词汇,读音为cǎi yòng,意思指采纳应用、任用。出自《东观汉记·马防传》。

中文名
采用
拼音
cǎiyòng
近义词
采纳
外文名
use
注音
ㄘㄞˇ ㄩㄥˋ

烹调

烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。

中文名
烹调
拼音
pēng tiáo
注音
ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
外文名
cook
意义
烹煮调制

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