搜索

考试

登录电脑网页、小程序享受畅享刷题等更多功能

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（　　）。

单选题

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（　　）。

发布日期：2020-12-11

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

试题解析

超高温

超高温为相对的，没有具体的数值标准，一般高温和超高温之间没有绝对的分界线。

中文名: 超高温
数值标准: 无

学科: 化学
分界线: 视情况定

回沙

“回沙”工艺是一种传统的酿酒工艺，属酱香型工艺，其方法以小麦高温制曲，陈曲两次混入后，进行蒸馏取酒。

中文名: 回沙

所属行业: 酿酒

凉堂

凉堂，汉语词语，读音是liánɡ tánɡ，意思指建于水畔的楼阁。

中文名: 凉堂
解释: 建于水畔的楼阁；宋时临安楼观名

拼音: liánɡ tánɡ
出处: 《水经注·晋水》

标签：采用超高温堆积清蒸酿造

热门试题

热门资讯

暂无相关推荐~

分享给好友

分享到朋友圈

使用浏览器的分享功能，把这篇文章分享出去

确定