冻藏食物在解冻期间，其中的（）营养素会有较多损失。

发布日期：2021-07-12

A.淀粉

B.脂肪

C.矿物质

D.膳食纤维

试题解析

损失

损失是一个汉语词汇，读音为sǔn shī，指失去东西，不会有补偿。也指损毁丧失，毁坏。损失既可作动词、也可作名词。反义词是收益、收获。

中文名: 损失
拼音: sǔn shī
词性: 名词、动词

外文名: loss(丢失，损失）
反义词: 收益、收获

冻藏

食品冻藏，就是采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。常用的贮藏温度为一12～一23℃，而以一18℃为最适用。贮藏冻藏食品的冷库常称之为低温冷库或冻库。冻藏适用于长期贮藏，短的可达数日，长的可以年计。

食物

食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。

中文名: 食物
拼音: shí wù
来源: 主要源于自然界

外文名: Food
基本解释: 可供食用的东西
性质: 酸、苦、甘、辛、咸

标签：食物解冻期间营养素会有

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