下列选项中,以酿酒工艺特点命名的酒品有(  )。
多选题

下列选项中,以酿酒工艺特点命名的酒品有(  )。

发布日期:2022-07-14

A.五粮液

B.泸州老窖

C.杜康酒

D.绍兴加饭酒

E.北京二锅头

试题解析

绍兴加饭酒

绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”,距今已有2300多年的酿造历史。

中文名
绍兴加饭酒
酿酒时间
春秋战国时期
古称
“山阴甜酒”、“越酒
记载
《金楼子》

杜康酒

杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦,惟重杜康”,听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛,便辞官而去。然而,后来这种流芳千古的美酒,早已销声匿迹,连它的酿造方法也失传。

中文名
杜康酒
别名
杜康
是否含防腐剂
储藏方法
常温保存
外文名
Luoyang Dukang wine
主要原料
高粱,小麦
适宜人群
健康人
产地
洛阳、白水

五粮液

五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中,总结提炼出“种、酿、选、陈、调”五字秘诀,其酿酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活态酿造延续至今,是全国重点文物保护单位;其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。2012年07月10日,原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。2019年7月,经最高人民法院(以下简称最高法)再审判决,滨河集团生产、销售“九粮

中文名
五粮液
品质特点
香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称
批准文号
国家质检总局公告2012年第97号
中欧地理标志批准文件
《中欧地理标志协定》
产地名称
四川省宜宾市
地理标志
国家质检总局地理标志产品/中欧地理标志产品
批准时间
2012年07月10日
中欧地理标志批准时间
2021年03月01日
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