四季豆中的有毒物质主要是由于其含有()和()而引起中素,烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。
吃了发芽的土豆、没烧熟的四季豆和鲜黄花菜都可能中毒。
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质,从食品安全角度讲最好的烹饪方法是()。
四季豆有毒,需充分加热,是因为含有()
四季豆中毒的有毒成分是()
食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()。
四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素,充分加热可以预防。
预防四季豆中毒的措施是()
四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为( )。
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?