考试
简述生产过程中杂菌污染的途径。
怎样防止液体曲的杂菌污染?
在培养基中,加入胆盐的作用是为了抑制杂菌的生长,促进目的培养菌的生长,以提高其检出率。
在发酵期间,污染杂菌是酒液酸败的主要原因。
生产中防止杂菌污染的措施有哪些?
制曲中常见杂菌有:()、()和()。
杂菌可以被视为灰尘,因此灰尘多的地方杂菌也多.
竞争性杂菌的污染原因及防治措施是什么?
酱油制曲过程中,如何防治杂菌污染?
杂菌综合防治策略中,环境的内涵包括()