炒菜时油锅起火，应用（）灭火
炒菜时炒锅起火，应迅速用水扑灭。
炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）
为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？
炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），高于100℃.，它会转变为一种有毒的物质。
日常生活中，炒菜时加碘盐最佳时间为（）
炒菜时油锅起火，迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用（）扑救。
炒菜烹饪时产生的油烟废气中含有：（）。
酱油是炒菜中常用的调料，以下不是酱油成分的是（）
炒菜时采用淀粉勾芡，具有保护维生素C的作用。（ ）
