关于新挤出的牛乳中气体含量下列说法正确的是（）。

牛乳消毒常用（）。

牛乳的消毒要用（　　）。

简述影响牛乳成分含量的因素

什么是乳？为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系？

蒙牛乳业提出“先建市场，再建工厂”的营销口号，是（）营销思想的体现。

什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？

牛乳加热时，液面会形成薄膜，其固体中含70％以上的（）

用于奶牛乳房基部封闭注射盐酸普鲁卡因的浓度为（）。

在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）