类胡萝卜素对光的吸收峰位于()。
简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
类胡萝B素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明,蔬菜被煮过后,植物的细胞膜会软化,这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜,人体只能吸收3%至4%的类胡萝B素,而对煮过的蔬菜中的类胡萝B素,人体对其吸收率可增加45%。由此可见()。
简述下列物质测定原理及其使用的主要试剂和仪器。 还原糖、VB2、Vc、类胡萝卜素、淀粉酶
无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于()。
类胡萝卜素具有收集光能的作用,但会伤害到叶绿素的功能。
下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是()。
类胡萝卜素具有收集光能的作用,还有防护温度伤害叶绿素的功能。
聚光色素包括大部分叶绿素a和全部的叶绿素b、及类胡萝卜素、藻胆素。
脱落酸、赤霉素和类胡萝卜素都是由()单位构成的。