试述饭店的经营与管理。
激励有哪些作用?
11月4日中午,墨西哥领事馆的马林先生来到我们餐厅用自助午餐,用餐过程均比较愉快。用餐结束后,由于收银在前台较忙,于是餐厅服务员小丽就到前台帮马先生买单。收银打完单后,小丽发现账单打错了价格,在小丽的提醒下,收银重新打印账单。当小丽再一次核对账单无误后,准备走回餐厅的时候,发现收银找多了钱,于是又倒回收银台……收银结账的过程中,小丽等候了大致五分钟收银才将正确的账单打出。而当小丽拿着买单本回到餐厅的时候,发现客人已经离开了,同时找回的钱和发票客人都没拿走。以后遇到这样的事件,我们可以如何做来避免或挽救?
白兰地的酒度为()
饭店高层建筑的周围,应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于()m。
客房清洁保养工作的内容有哪些?
饭店采用远粗近细逐年滚动的方法编制()
下列财务指标中,()是评价企业盈利能力的指标。
客房部在饭店中的作用有哪些?
结合所学知识,谈谈你对“客人永远是对的”这句话的理解?