2021专业实践能力真题模拟04-01

1、送检纳豆样品不用做的检验是（　　）。（单选题）

A. 志贺菌

B. 沙门菌

C. 大肠菌群

D. 金黄色葡萄球菌

E. 细菌总数

试题答案：E

2、空肠弯曲菌培养温度是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

3、下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。（单选题）

A. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

B. 鲜乳品

C. 鲜蛋

D. 鲜肉

E. 其他未经加工食品

试题答案：A

4、在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（　　）。（单选题）

A. PBS增菌

B. PBS热增菌

C. PBS冷增菌

D. PBS加富增菌

E. PBS加时增菌

试题答案：C

5、超净工作台的作用是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：D