2021专业实践能力真题模拟04-20

1、MPN是指（　　）。（单选题）

A. 总大肠菌群菌落数

B. 总大肠菌群阳性的管数

C. 总大肠菌群最可能数

D. 总大肠菌群菌落形成单位

E. 总大肠菌群指数

试题答案：C

2、粪大肠菌培养温度是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：D

3、固体食品的检样用均质器研磨的速度为（　　）。（单选题）

A. 9000～10000r/min

B. 6000～10000r/min

C. 8000～15000r/min

D. 10000～20000r/min

E. 8000～10000r/min

试题答案：E

4、以下说法正确的是（　　）。（单选题）

A. 实验室出口通路可堆放少量物品

B. 腐蚀品应远离地面储存

C. 消防水栓可用于固体可燃物引起的火灾

D. 易燃性液体不可存放于冰箱内

E. 易燃性液体可与其他化学品一同存放

试题答案：D

5、典型的沙门菌属硫化氢、靛基质、尿素、氰化钾、赖氨酸脱羧酶的生化反应是（　　）。（单选题）

A. ＋－－－＋

B. －－＋＋－

C. ＋＋＋＋－

D. ＋－＋＋－

E. －＋－－＋

试题答案：A