2021微生物检验(主管技师)专业实践能力真题模拟04-28

1、沙门菌的Vi抗原是指（）（单选题）

A. 鞭毛素

B. 脂多糖

C. 一种外膜蛋白

D. 菌毛主要亚单位

E. 荚膜多糖

试题答案：E

2、在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）（单选题）

A. PBS增菌

B. PBS热增菌

C. PBS冷增菌

D. PBS加富增菌

E. PBS加时增菌

试题答案：C

3、进口食品的阳性样品发出报告后（）（单选题）

A. 需保存1周方能处理

B. 需保存3个月方能处理

C. 需保存5个月方能处理

D. 需保存6个月方能处理

E. 需保存1年方能处理

试题答案：D

4、采集食品样品时，应采集样品的重量为（）（单选题）

A. 25g

B. 50g

C. 100g

D. 150g

E. 200g

试题答案：E

5、牛乳消毒除菌应采用（）（单选题）

A. 巴氏消毒法

B. 压力蒸汽灭菌法

C. 紫外线消毒法

D. 煮沸法

E. 过滤除菌法

试题答案：A