2024专业知识和专业实践能力真题模拟01-17

1、黑人躯干与下肢的比例值小于白人，白人又小于黄种人，这主要取决于（　　）。（单选题）

A. 体育锻炼

B. 营养

C. 生活地区

D. 医疗条件

E. 种族遗传

试题答案：E

2、必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（　　）。（单选题）

A. n－3系列的亚油酸和n－6系列的α-亚麻酸

B. n－6系列的亚油酸和n－3系列的α-亚麻酸

C. n－3系列的亚油酸和n－6系列的β-亚麻酸

D. n－3系列的EPA和n－6系列的DHA

E. n－3系列的DHA和n－6系列的EPA

试题答案：B

3、下列事件可造成食品生物性污染的是（　　）。（单选题）

A. 苹果表面农药残留

B. 奶粉中加入三聚氰胺

C. 鱼虾遭受镉污染

D. 小麦保存不当发霉

E. 食用河豚

试题答案：D

4、物理因素主要包括（　　）。（单选题）

A. 风速、噪声、非电离辐射和电离辐射等

B. 小气候、噪声、非电离辐射和电离辐射等

C. 湿度、噪声、非电离辐射和电离辐射等

D. 气温、噪声、非电离辐射和电离辐射等

E. 气温、湿度、噪声、非电离辐射和电离辐射等

试题答案：B

5、对儿童少年进行生长发育调查时，检测程序是（　　）。（单选题）

A. 可有可无的，只要调查项目能完成，并不一定要按检测程序进行

B. 可以改变的

C. 有用，但并不是必不可少的

D. 顺利完成调查的条件

E. 可以随时改变的

试题答案：D