2021微生物检验(主管技师)专业实践能力真题模拟06-12

1、在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）（单选题）

A. 志贺菌

B. 沙门菌

C. 溶血性链球菌

D. 金黄色葡萄球菌

E. 细菌总数

试题答案：C

2、针对以下小肠结肠炎耶尔森菌描述不正确的是（）（单选题）

A. 可产生耐热性肠毒素

B. 此肠毒素能耐121℃30分钟

C. 能在4℃下保存7个月

D. 肠毒素在pH7.2～7.6中较稳定

E. 能侵入HeLa细胞

试题答案：D

3、按照我国生活饮用水现行标准（GB/T5750.12-2006）的规定，应用酶底物法检测生活饮用水中的总大肠菌群时，水样的培养时间为（）（单选题）

A. 12小时

B. 24小时

C. 32小时

D. 48小时

E. 72小时

试题答案：B

4、低温冰箱最低可达-100℃，每次取放物品时应戴干手套，以免冻伤，停机时，再次启动需待（）（单选题）

A. 1分钟后

B. 2分钟后

C. 3分钟后

D. 4分钟后

E. 5分钟后

试题答案：E

5、检验单增李斯特菌用（）（单选题）

A. MM

B. GN

C. PD水

D. LB

E. SPS

试题答案：D