2021微生物检验(主管技师)专业实践能力真题模拟07-11

1、下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）（单选题）

A. 鲜肉

B. 鲜蛋

C. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D. 鲜乳品

E. 其他未经加工食品

试题答案：C

2、在SDS-PAGE中常用蛋白染料是考马斯亮蓝，该电泳中缓冲液的重要成分为（）（单选题）

A. 甘氨酸

B. TRIS

C. KCl

D. NaCl

E. 精氨酸

试题答案：A

3、琼脂糖凝胶电泳用于核酸分离与纯化，分离DNA片段最佳范围为（）（单选题）

A. 100bp～10kb

B. 200bp～50kb

C. 300bp～60kb

D. 400bp～70kb

E. 500bp～80kb

试题答案：B

4、如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由（）（单选题）

A. 蜡样芽孢杆菌引起

B. 副溶血弧菌引起

C. 产气荚膜梭菌引起

D. 金黄色葡萄球菌引起

E. 变形杆菌引起

试题答案：B

5、PAGE通常采用的装置是（）（单选题）

A. 柱状装置

B. 垂直装置

C. 水平装置

D. 平板装置

E. 盘状装置

试题答案：B