2021第四章 专业实践能力真题模拟09-22

1、在用过氧化氢时，应（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

2、食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（　　）。（单选题）

A. 蓝色消失

B. 绿蓝色

C. 蓝色

D. 红色

E. 淡黄色

试题答案：A

3、水中铝的测定方法是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A

4、下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（　　）。（单选题）

A. 薄层色谱法

B. 紫外线分光光度法

C. 气相色谱法

D. 高效液相色谱法

E. 柱色谱法

试题答案：D

5、采用酚试剂比色法测定空气中的甲醛，对SO₂的干扰采取的排除方法是（　　）。（单选题）

A. 采样时，将气样先通过水溶液

B. 采样时，将气样先通过碱性溶液

C. 采样时，将气样先通过硫酸锰滤纸

D. 采样时，将气样先通过普通滤纸

E. 采样时，将气样先通过活性炭管

试题答案：C