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一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。（　　）
判断题

一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。（　　）

发布日期：2022-07-15

A.对

B.错

试题解析

动物蛋白

动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用。

植物蛋白

植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物， 营养全面，与动物蛋白相仿， 易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。

中文名
植物蛋白
类目
饮食品
氨基酸评分
0.3~0.5
外文名
vegetable proteins
来源
米面类、
所属分类
蛋白质

营养价值

营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

中文名
营养价值
参考标准
《中国居民
外文名
nutritional value
使用范围
食品
标签： 一般来说 营养价值 植物蛋白
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