考试
葡萄酒酵母与啤酒酵母的主要区别是()
啤酒酵母、麦角、冬虫夏草为()植物。
啤酒按酵母性质不同分为()和()。
啤酒按酵母性质可分为()和()。
鉴别啤酒酵母菌种质量的指标主要有哪几项?
啤酒酵母的主要酶类有那些?
啤酒酵母的天然基质是()
二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
生产淡爽型啤酒使用的酵母,其发酵度要()
啤酒酵母退化的原因,一种是由于环境因素的影响,一种是细胞本身生理机能的衰退。