四季豆有毒，需充分加热，是因为含有（）。

下列关于四季豆中毒表述不正确的是（　　）。

避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。

下列关于四季豆中毒表述不正确的是（　　）。

下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是： ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。

生的四季豆和发芽的马铃薯一样会使人中毒。

预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。

四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（　　）。

苹果、梨、四季豆等大多为碱性食物，肉、蛋、大米等多为酸性食物。