考试
大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似,常作为参考蛋白质。
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是( )。
大豆中存在()会影响到豆制品的质量和营养性质。
大豆的脂肪含量为15%~20%,不饱和脂肪酸高达()
影响大豆生长发育的因素有哪些?
试述大豆食心虫的综合防治措施?
中国每年进口的转基因大豆约为()吨。
大豆中的可溶性碳水化合物有哪些的?
大豆有哪些加工特性?
简述影响大豆热脱皮工艺效果的因素。