考试
简述血红素的氧合作用和氧化作用,并说明两种作用分别对肉色产生怎样的影响?
什么叫做热解?
具有抗氧化作用的维生素是()。
()指植物组织在积水较少,湿度不足的条件下,木质纤维组织经脱水作用和氧化作用又转入缺氧的环境,进一步的煤化作用后转化成氧化丝质体
除了调脂作用,普罗布考还有着较强的抗氧化作用。
灭火的主要原理是( )。
1O2是氧化作用很强的自由基。
充气包装主要运用于食品包装,可减缓食品的氧化作用和呼吸作用。
氧化作用
曝气