有哪些种类的抗氧化剂?并说明它们的抗氧化作用机理。
简述抗氧化作用。
热氧化安定性表示滑油在高温下与空气氧化作用(),用来判断和预测气缸内润滑油()。
具有氧化作用的药物是( )。
氧化作用(oxidation)
具有抗氧化作用的营养素是()
就水分活度对脂质氧化作用的影响而言,在水分活度较低时由于()而使氧化速度随水分活度的增加而减小;当水分活度大于0.4时,由于()而使氧化速度随水分活度的增加而增大;当水分活度大于0.8由于(),而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
漆膜受日光及空气的氧化作用,继()之后发生粉化现象。
脂肪酸氧化作用的连续进行与下列哪种酶无关:()
气体燃料中的可燃成分在一定条件下与氧发生激烈的氧化作用,并产生大量的光和热,下列属于可燃成分的是()。