酱油酿造的微生物的最优选择是:().
酿造酱油中的色香味体营养成分的形成原因?
酱油是我们日常生活中常用的调味剂,请问下列四个选项中,在酱油中不含有的成分是()
简述配制酱油定义?
下列酿造酱油工序中,经淋油操作以后进行的工序是()。
酱油目前生产的普遍方法为()。
在酱油酿造制曲过程中米曲霉分泌和积累的酶对()、()和鲜味成分的生成以及()的高低有直接的影响。
淀粉原料在酱油酿造有何作用?
酱油的生产工序有哪些?
酱油是中国以及包括日本在内的其他东方国家的传统发酵食品,试谈谈酱油与微生物的关系。