2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟03-26

1、中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（　　）。（单选题）

A. 6～8

B. 6～12

C. 12～16

D. 18～22

E. 23～26

试题答案：B

2、中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

3、高血压患者可选用的治疗膳食是（）。（单选题）

A. 少渣半流食

B. 低盐膳食

C. 高纤维膳食

D. 高支链氨基酸膳食

E. 低铜膳食

试题答案：B

4、防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（　　）。（单选题）

A. 40％以下

B. 20％以下

C. 50％

D. 30％以下

E. 10％以下

试题答案：E

5、肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（　　）。（单选题）

A. 0.4％～0.6％

B. 1.5％

C. 1％

D. 1.7％

E. 0.2％

试题答案：A