2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟03-27

1、下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标（）。（单选题）

A. 抗HBe

B. HBsAg

C. 抗HBs

D. HBeAg

E. 抗HBc

试题答案：C

2、采用的治疗饮食包括（　　）。（单选题）

A. 高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪

B. 低能量、低蛋白、低维生素

C. 高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪

D. 低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪

E. 高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪

试题答案：E

3、胃溃疡出血患者不宜选用的食物是（　　）。（单选题）

A. 冷牛奶

B. 热牛奶

C. 冰棍

D. 冰激淋

E. 冷冻果汁

试题答案：B

4、下面哪类食物可以增加肺癌的危险性？（　　）（单选题）

A. 豆类

B. 蔬菜、水果类

C. 谷类

D. 酒类

E. 鱼类

试题答案：D

5、外科创伤病人进行营养评定，下述指标中可反映体细胞群的指标是（）。（单选题）

A. 三头肌皮褶厚度

B. 上臂肌围

C. 可交换钾、钠总量

D. 氮平衡

E. 肌酐身高指数

试题答案：C