2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟04-04

1、下面不适于胃癌切除后患者的是（）。（单选题）

A. 少食多餐

B. 于稀分食

C. 限制碳水化合物的摄入

D. 高蛋白饮食

E. 逐步增加食量和食物种类

试题答案：E

2、慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。（单选题）

A. 浓缩肉汤

B. 牛奶

C. 糊米

D. 豆浆

E. 烤焦馒头片

试题答案：A

3、黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。（单选题）

A. 胃癌

B. 肝癌

C. 鼻咽癌

D. 乳腺癌

E. 结肠癌

试题答案：B

4、结肠切除术可影响何种营养素吸收（）。（单选题）

A. 叶酸

B. 脂溶性维生素

C. 维生素C

D. 电解质

E. 膳食纤维

试题答案：D

5、胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（　　）。（单选题）

A. 食糜

B. 微胶粒

C. 乳糜微粒

D. 混合微胶粒

E. 脂肪微粒

试题答案：D