2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟04-24

1、单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）。（单选题）

A. 限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d

B. 限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质

C. 限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质

D. 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

E. 高能量、高蛋白质

试题答案：A

2、下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品？（　　）（单选题）

A. 煮苹果

B. 藕粉

C. 煮焖肉

D. 花菜

E. 多纤维蔬菜

试题答案：E

3、胆囊疾病患者营养治疗基本原则是（）。（单选题）

A. 调控膳食脂肪和胆固醇量

B. 严格限制脂肪量

C. 严格限制胆固醇量

D. 降低总能量

E. 严格限制蛋白质量

试题答案：A

4、慢性肾衰竭营养治疗的目的，不包括（　　）。（单选题）

A. 纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡

B. 保持机体良好状态

C. 减轻氮质血症

D. 阻止或减少尿毒症毒素积聚

E. 纠正肾功能不全

试题答案：E

5、下列哪一项不是急性胃炎的病因？（　　）（单选题）

A. 对水生贝类过敏

B. 过度饮酒

C. 吃新鲜清洁的蔬菜、水果

D. 摄入被某些毒素污染的食物

E. 大量摄入辛辣刺激食物

试题答案：C