2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟05-05

1、女性，50岁，冠状动脉搭桥术后1年，现胸痛、憋气、喘息近3个月，胸部X线平片视双侧胸腔积液，诊断为“创伤性乳糜胸”。膳食原则和要求（）。（单选题）

A. 低脂肪、低钠、低蛋白质，高糖类

B. 低盐、低糖类、低脂肪、高蛋白质

C. 低脂肪、少渣、适量蛋白质和热量、高维生素

D. 高蛋白质、高纤维、低脂肪

E. 低脂肪、低钠、高蛋白质、高糖类

试题答案：E

2、可促进肠道乳酸杆菌的生长繁殖的是（）。（单选题）

A. 乳糖

B. 低聚糖

C. 乳铁蛋白

D. IgA

E. IgM

试题答案：B

3、一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（　　）。（单选题）

A. 1～2小时

B. 4～6小时

C. 5～8小时

D. 2～3小时

E. 不确定

试题答案：B

4、张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意补充的维生素为（）。（单选题）

A. 维生素A和水溶性维生素

B. 维生素E和水溶性维生素

C. 维生素D和水溶性维生素

D. 维生素K和水溶性维生素

E. 维生素A和维生素E

试题答案：A

5、婴儿哮喘营养治疗，除外（）。（单选题）

A. 排除引起过敏反应的食品

B. 婴儿慎用牛奶

C. 防止蛋白质的摄入

D. 补充各种营养素

E. 避免刺激性食物

试题答案：C