2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟05-09

1、下列哪项指标对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值？（　　）（单选题）

A. 总铁结合力

B. 血清铁蛋白

C. 贮存铁

D. 血清铁

E. 血红蛋白

试题答案：B

2、WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的（　　）。（单选题）

A. 10％

B. 15％

C. 20％

D. 25％

E. 30％

试题答案：A

3、肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油？（　　）（单选题）

A. 猪油

B. 豆油

C. 中链甘油三酯

D. 菜子油

E. 棕榈油

试题答案：C

4、缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物？（　　）（单选题）

A. 右旋糖酐铁

B. 硫酸亚铁

C. 葡萄糖酸亚铁

D. 富马酸亚铁

E. 枸橼酸铁铵

试题答案：A

5、糖尿病表现是（　　）。（单选题）

A. 电解质代谢紊乱

B. 碳水化合物代谢紊乱

C. 蛋白质代谢紊乱

D. 脂肪代谢紊乱

E. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱

试题答案：E