2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟05-11

1、病人在外科手术后，一般应该给予（　　）。（单选题）

A. 高脂肪膳食

B. 高钠膳食

C. 高蛋白质膳食

D. 低能量膳食

E. 低无机盐膳食

试题答案：C

2、张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意补充的维生素为（）。（单选题）

A. 维生素A和水溶性维生素

B. 维生素E和水溶性维生素

C. 维生素D和水溶性维生素

D. 维生素K和水溶性维生素

E. 维生素A和维生素E

试题答案：A

3、男性，37岁，患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况，经治医生将行内生肌酐清除率试验。饮食治疗为（）。（单选题）

A. 适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量

B. 高热量、低蛋白、减少入液量

C. 高热量、高蛋白、增加入液量

D. 足量饮水、增加水果蔬菜

E. 高蛋白、低脂肪、低碳水化合物

试题答案：A

4、食管癌进食困难术前应采取下列哪项有效营养支持途径（）。（单选题）

A. 胃造瘘营养支持

B. 肠外营养

C. 经口营养支持

D. 鼻饲营养支持

E. 空肠造瘘营养支持

试题答案：B

5、肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油？（　　）（单选题）

A. 猪油

B. 豆油

C. 中链甘油三酯

D. 菜子油

E. 棕榈油

试题答案：C