2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟05-12

1、男性，63岁，近1周夜间呼吸困难，坐起可缓解。查体肺底散在湿啰音，心脏瓣膜杂音，心浊音界扩大；X线胸片示左心室明显增大，诊断为中度充血性左心衰竭。若患者伴肾功能减退，并发展为顽固性心力衰竭，每日液体摄入量宜限制为（）。（单选题）

A. 500mL

B. 1500mL

C. 1000～1500mL

D. 1000mL

E. 500～1000mL

试题答案：E

2、关于癌症的一级预防，以下说法不正确的是（　　）。（单选题）

A. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

B. 摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食

C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类

D. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内

E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量应限制在10%以内

试题答案：A

3、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。胆固醇摄入量全天应（）。（单选题）

A. ＜1000mg

B. ＜800mg

C. =500mg

D. ＞300mg

E. ＜300mg

试题答案：E

4、以下营养治疗建议不适用于食管癌患者的是（　　）。（单选题）

A. 部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养

B. 严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

C. 食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪

D. 食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流

E. 术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养

试题答案：B

5、动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）。（单选题）

A. 控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入

B. 蛋白质对胆固醇转运无益

C. 维持理想的体重

D. 维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制

E. 烟酸有促进动脉粥样硬化的功能

试题答案：C