2024营养学专业知识与专业实践能力真题模拟04-05

1、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）（单选题）

A. 粪氮

B. 食物氮

C. 食物摄取量

D. 粪代谢氮

E. 尿内源氮

试题答案：E

2、男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。 鱼该患者最可能的诊断为（）（单选题）

A. 痛风

B. 甲状腺功能亢进

C. 肿瘤

D. 风湿性关节炎

E. 骨质增生

试题答案：A

3、大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）（单选题）

A. ＞100mg／d

B. ＞150mg／d

C. ＞1.0g／d

D. ＞2.0mg／d

E. ＞3.5mg／d

试题答案：E

4、可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）（单选题）

A. 牛奶 

B. 猪血 

C. 胡萝卜 

D. 马铃薯 

E. 橙子

试题答案：B

5、胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）（单选题）

A. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食

B. 高能量、高碳水化合物、高脂肪

C. 适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

D. 控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇

E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

试题答案：C