2024食品营养与健康真题模拟04-09

1、按照营养素的促进、互补原理，下面不正确的解释是（）（单选题）

A. 适量的脂肪可促进胡萝卜素的吸收

B. 维生素A可促进蛋白质的合成

C. 钙的吸收需要维生素B的帮助

D. 动物蛋白质中的赖氨酸可弥补植物性食物中赖氨酸的不足

试题答案：C

2、维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（）的完整性很重要。（单选题）

A. 上皮

B. 系统

C. 结缔组织

D. 细胞

试题答案：A

3、处于青春期的青年多属于哪类皮肤（）（单选题）

A. 干性

B. 混合型

C. 中性

D. 油性

试题答案：D

4、食用保健（功能）食品的目的（）（多选题）

A. 调节机体内环境平衡

B. 调节生理节律

C. 增强机体的防御功能

D. 达到提升健康的正面效果

试题答案：A,B,C,D

5、以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）（多选题）

A. 增加饮食中饱和脂肪酸

B. 减少饮食中总脂肪的成分

C. 食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油 

D. 减少食用动物油 

试题答案：B,C,D