2024理化检验技术(师)专业实践能力真题模拟04-13

1、酱油中的鲜味主要来自（　　）。（单选题）

A. 有机碱

B. 游离氨基酸

C. 糖

D. 蛋白质

E. 酯

试题答案：B

2、食品中铅和镉采用石墨炉原子吸收光谱法进行测定时，其波长分别为（　　）。（单选题）

A. 283.3nm和228.8nm

B. 254.3nm和365.3nm

C. 350.6nm和254.3nm

D. 585.6nm和365.3nm

E. 640.5nm和585.6nm

试题答案：A

3、双硫腙-氯仿溶液在pH 8.5～11.0提取铅时，为消除汞的干扰，需加入（　　）。（单选题）

A. KCN

B. 氟化物

C. EDTA-2Na

D. 酒石酸盐

E. 柠檬酸盐

试题答案：A

4、测定化妆品中甲醛时，甲醛标准溶液的配制应是（　　）。（单选题）

A. 称取甲醛，用高纯水稀释定容，制成储备液，使用时，定量稀释后标定

B. 称取甲醛，用高纯水稀释定容，制成储备液，使用时，取定量稀释

C. 称取甲醛，用高纯水稀释定容并标定，制成储备液，使用时，取定量稀释

D. 准确称取精制的甲醛，用高纯水稀释定容，制成储备液，使用时，取定量稀释

E. 准确称取一定甲醛，用水定容到一定体积

试题答案：C

5、动态配气用的渗透管内装的化合物是（）。（单选题）

A. 气体

B. 液体

C. 固体

D. 气体和液体共存

E. 液体和固体共存

试题答案：D