2024二级营养师(综合练习)真题模拟04-13

1、脂溶性维生素的特性是（）（单选题）

A. 溶于脂肪和脂溶剂、疏水

B. 缺乏时症状发展缓慢

C. 体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒

D. 以上都是

试题答案：D

2、下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）（单选题）

A. 牛奶

B. 牛肉

C. 鸡蛋

D. 鱼肉

试题答案：C

3、预检测尿液中维生素B1含量，则应做（）实验室检验（单选题）

A. 24h尿中硫胺素排出量

B. 24h尿中核黄素排出量

C. 4h负荷尿中硫胺素排出量

D. 色氨酸负荷试验

试题答案：A

4、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）（单选题）

A. 维生素A---视黄醇

B. 维生素E---生育酚

C. 维生素B1----生物素

D. 维生素C----抗坏血酸

试题答案：C

5、铁缺乏病表现在（）（多选题）

A. 儿童烦躁

B. 成人冷漠

C. 食欲降低

D. 高兴

试题答案：A,B,C