2021理化检验技术(师)专业实践能力真题模拟03-23

1、测定饮用水的耗氧量时，水样采集和保存，我国《生活饮用水标准检验法》中所采用的方法为（）。（单选题）

A. 用玻璃瓶取样，于冰箱保存7日内测定

B. 用玻璃瓶取样，于室温保存7日内测定

C. 用玻璃瓶取样，每升水样加0.8mlHCl，4℃保存，24小时内测定

D. 用玻璃瓶取样，每升水样加0.8mlHNO₃，4℃保存，24小时内测定

E. 用玻璃瓶取样，每升水样加0.8mlH₂SO₄，4℃保存，24小时内测定

试题答案：E

2、采用酚试剂比色法测定空气中的甲醛，对SO₂的干扰采取的排除方法是（　　）。（单选题）

A. 采样时，将气样先通过水溶液

B. 采样时，将气样先通过碱性溶液

C. 采样时，将气样先通过硫酸锰滤纸

D. 采样时，将气样先通过普通滤纸

E. 采样时，将气样先通过活性炭管

试题答案：C

3、食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（　　）。（单选题）

A. 蓝色消失

B. 绿蓝色

C. 蓝色

D. 红色

E. 淡黄色

试题答案：A

4、食品感官检查的条件是（）。（单选题）

A. 单色光线

B. 紫外线

C. 自然光线

D. 钠光线

E. 荧光灯下

试题答案：C

5、用火焰原子吸收光谱法测定化妆品中铅，当样品中含有大量Fe时，Fe283.34nm和283.25nm谱线对Pb283.3nm谱线产生一定的正干扰，可采用的消除干扰的方法是（）。（单选题）

A. 采用氘灯背景扣除法

B. 采用化学分离法

C. 用氢卤酸-甲基异丁基酮缔合-萃取除去

D. 采用标准加入法

E. 采用乙炔/氧化亚氮以提高火焰温度

试题答案：C