2021专业技能真题模拟04-06

1、我国膳食纤维的每日推荐摄入量是（　　）g。（单选题）

A. 25

B. 30

C. 35

D. 40

试题答案：B

2、信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（　　）。（单选题）

A. 调查法

B. 采集法

C. 访问法

D. 描述法

试题答案：C

3、人体维生素B₂缺乏的特异诊断方法是（　　）。（单选题）

A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

B. 尿核黄素测定

C. 红细胞核黄素测定

D. 核黄素负荷实验

试题答案：A

4、常见贫血的实验室检查指标有（　　）。（多选题）

A. 血红蛋白

B. 总铁结合力

C. 原嘌呤

D. 红细胞压积

E. 血清铁

试题答案：A,B,D,E

5、在人群膳食调查报告中对居民膳食蛋白质摄入状况可从（　　）方面进行描述。（多选题）

A. 不同地区居民蛋白质摄入量与DRIs的比较

B. 不同地区蛋白质的摄入量及分布

C. 不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的摄入状况

D. 不同性别年龄居民蛋白质的摄入状况

E. 三大热能营养素的供热比

试题答案：A,B,C,D