2024专业技能真题模拟03-30

1、体格测量工作从组织管理和技术方面看具有共同的和（　　）的特征。（单选题）

A. 难度大

B. 重复发生

C. 不可重复

D. 不准确

试题答案：B

2、面筋中含量丰富的物质是（　　）。（单选题）

A. 木质素

B. 淀粉

C. 蛋白质

D. 纤维

试题答案：C

3、在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者（　　）计算在内。（单选题）

A. 需要

B. 不需要

C. 两者都可以

D. 视情况而定

试题答案：B

4、关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。（多选题）

A. 标准人日=标准人系数×人日数

B. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量

C. 家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

D. 食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量

E. 标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

试题答案：A,D,E

5、做细菌学检查的粪便标本应采集于（　　）中。（多选题）

A. 灭菌有盖的容器

B. 有盖的容器

C. 灭菌无盖的容器

D. 灭菌开口的容器

试题答案：A