2024专业技能真题模拟04-04

1、人体能量代谢的最佳状态是（　　）。（单选题）

A. 摄入能量大于消耗能量

B. 摄入能量小于消耗能量

C. 摄入能量等于消耗能量

D. 机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要

试题答案：C

2、下列关于膳食史法说法不正确的是（　　）。（单选题）

A. 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

B. 可以进行具有代表性膳食模式的调查

C. 不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D. 可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

试题答案：A

3、佝偻病患者血液生化发生的变化是（　　）。（单选题）

A. 磷升高

B. 钙磷乘积升高

C. 25-（OH）D₃水平升高

D. 碱性磷酸酶活性升高

试题答案：D

4、混合系数是指（　　）。（单选题）

A. 全天个人总餐数之和

B. 所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

C. 家庭标准人系数之和

D. 全家总标准人日数

试题答案：B

5、饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。（单选题）

A. 碱性乙醚法

B. 索氏提取法

C. 酸水解法

D. 罗紫—哥特里法

试题答案：C