2024专业技能真题模拟04-05

1、正确保存尿液的方法是（　　）。（单选题）

A. 室温保存

B. 冷藏于4℃

C. 冷藏于－70℃

D. 冷藏于－20℃

试题答案：B

2、营养素密度的公式正确的是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

试题答案：C

3、社区常见的营养问题有（　　）。（多选题）

A. 锌缺乏

B. 营养不良

C. 超重和肥胖

D. 铁缺乏和缺铁性贫血

E. 营养不良

试题答案：A,B,C,D,E

4、测量皮褶厚度的意义包括（　　）。（多选题）

A. 反映机体营养状况，与体重密切相关

B. 是衡量肥胖程度较好的指标

C. 反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关

D. 与人体皮下脂肪的分布无关

E. 反映机体肌肉的发育状况

试题答案：B,E

5、下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。（多选题）

A. 适用于混合食物的蛋白质的评价

B. 明确哪种氨基酸是限制氨基酸

C. 适用于单一食物蛋白质的评价

D. 可以评价食物蛋白质的营养价值

E. 只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

试题答案：A,B,C,D