2024营养师基础知识真题模拟04-06

1、储留氮/吸入氮×100（　　）。（单选题）

A. 蛋白质表观消化率

B. 蛋白质真消化率

C. 蛋白质生物学价值

D. 蛋白质净利用率

E. 蛋白质功效比

试题答案：C

2、维生素B₁又称（　　）。（单选题）

A. 硫胺素

B. 尼克酸

C. 叶酸

D. 烟酸

E. 核黄素

试题答案：A

3、与贫血无关的维生素是（）。（单选题）

A. 维生素D

B. 叶酸

C. 维生素E

D. 维生素B6

E. 维生素B12

试题答案：A

4、机体矿物质的生理功能是（　　）。（单选题）

A. 合成维生素D的原料

B. 维持酸碱平衡

C. 构成氨基酸的重要物质

D. 提供能量

E. 合成前列腺素的原料

试题答案：B

5、下列哪项表述最能全面反映伦理学概念内涵？（　　）（单选题）

A. 研究婚姻家庭道德现象的科学

B. 研究职业道德现象的科学

C. 研究道德现象的科学

D. 研究政治道德现象的科学

E. 研究社会公德的科学

试题答案：C